さて、この日はホームステイ留学の生徒Kさんをマウンテンサンダーコーヒー農園へご案内しました。

 

標高1000ｍ近い高台の緑のなかにある農園は、この日たくさんの観光客でにぎわっていましたよ。

 

まずはショップへGo.　農園入って右側にあるかわいい建物です。

 

そしていきなりやっぱりここですね。

 

試飲コーナー笑　美味ですよ～～～～

 

日本語の説明もあります。

 

オーガニック、100％コナコーヒー。

 

希少なピーベリーコーヒーもあります。スーパーレアな高級コーヒーです。

 

そうそう。この日Kさんと夢中になったのがこれ。ピーベリーチョコレート。

 

めちゃウマです！これは買いです！

 

 

試食できます。中にね、ピーベリーが入っていてチョコレートでコーティングされています。（普通のコーヒー豆は、フラットビーンといわれて、コーヒーチェリーの中に半円の種子が2つ入っているのですが、ピーベリーは、一定の割合で生まれる種子が1つしかない丸いコロンとした豆のことです）

 

これがね、コーヒーにめっちゃ合うのですよ。超おすすめです。

 

この先は有料ツアーでしか行けませんが。

 

この日は日本人スタッフ、ミチヨさんのガイドで収穫から焙煎の工程を案内していただきました！

 

コーヒーの木にも、ちゃんと日本語の説明もついてます。

 

まずはコーヒーの木の育て方、収穫の仕方を丁寧に説明してくださいます。

 

わたしのお気に入りのラウンジ的コーナー。

 

見えますか？？？　クッションのところに、にゃんこが～～～

 

まるっとなってぐっすりお昼寝中でした。

 

さてさて。ミチヨさんのガイドで収穫後の工程をみていきます。

 

これが豆たち。収穫した生豆を乾燥させるんですね。

 

おもしろいです。こういう経験も、ハワイ島コナならではですよね。

 

生豆、乾燥したもの、焙煎したもの。

 

コロンとしてかわいいですね。ちっちゃなさくらんぼみたいです。大きさはコーヒー豆ですよ。

 

そして焙煎工場見学へと進みます。

 

日本語の看板がなんだかかわいいです！

 

でっかい機械がずらりと並んでいます。

 

「これが豆でね」と、ミチヨさんが説明してくれます。

 

長年のスキルで、もうひとめでピーベリーがわかるそうです。すごい。

 

もみすり機。お米と似てますね。

 

ポリッシャー。洗うんですね。

 

ひとつひとつミチヨさんがガイドしてくださいます。

 

選別していきます。

 

こういう複雑な工程は、日本語で説明してもらえるといいですよね！

 

密度を測定する機械や

 

色を選別する機械まで。

 

メイド・イン・ジャパンの機械でしたよ！（なんか誇らしくおもってしまう）

 

そして焙煎工程へ。

 

焙煎、ロースティングルーム。

 

この焙煎時間もとっても微妙なのだそうです。分単位で、風味、味が変わりますもんね。

 

この焙煎工程で、わたしたちそれぞれの好みの味に変わるのですね。

 

最後は袋詰め、パッキング工程。

 

なるほど。こうしてショップにあるコーヒーが作られているのですね！

 

実はわたしも初めてのマウンテンサンダーコーヒー農園ツアーでした。（いつもコーヒー買うだけだった）

 

長い時間ていねいにガイドしてくださり、ミチヨさん、ありがとうございました！とってもおもしろかったです！ホームステイ留学の生徒さんはもちろんマウンテンサンダーコーヒー農園はご案内します。

 

Mountain Thunder Coffee Farm 

73-1942 Ha’o St, Kailua-Kona, HI 96740

Phone: (808) 325-2136

 

Aloha from the island of Hawaii

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